Panettone Classico
Dettagli
INGREDIENTI
Farina, lievito madre, zucchero, tuorlo d’uovo fresco cat. A, burro, malto, miele d’acacia, sale, vaniglia in pasta blend lievitati (mix vaniglia Bourbon e vaniglia Tahiti), uvetta, arancia candita, scorze di arancia, bergamotto candito
Peso del panettone: 1 kg. Il prodotto è soggetto a calo del peso naturale.
CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Il prodotto non contiene conservati. Si consiglia di consumarlo alcuni giorni prima della scadenza.
Data di scadenza: 45 giorni dalla cottura.
La data di scadenza si trova sotto la confezione del panettone.
ALLERGENI
Preparato in un laboratorio nel quale vengono utilizzati cereali, sedano, uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio e semi di sesamo.
Nella farina può esserci traccia di senape e lupini
I PRODUTTORI
Il nostro panettone tradizionale è stato prodotto dall'insostituibile Alessandro Brigatti e Rosita Mammone, la nostra pastry chef nel laboratorio dell'amico e collega Francesco Pompetti.
La farina è di tipologia omega, prodotta da Paolo Mariani con grani 100% marchigiani
Il miele di altissima qualità è di Luca Vecchi, Azienda Agricola Colle Sant'angelo.
I canditi selezionati vengono prodotti da Riccardo Pelagagge.
Il bergamotto è di Corrado Assenza.
La frutta viene prima scottate in acqua e poi cotta in uno sciroppo a 50 gradi brix.
Le arance vengono lasciate in vasca per canditura per circa 1 mese. Oltre 30 ore di lavorazione e due lievitazioni
Condizioni di vendita
Numero massimo di pezzi disponibili per ordine: 2
Gli ordini che supereranno questo numero verranno automaticamente stornati.
Consegna solo in Italia.
Costo di spedizione: 10 euro
Panettone Classico
Farina, lievito madre, zucchero, tuorlo d’uovo fresco cat. A, burro, malto, miele d’acacia, sale, vaniglia in pasta blend lievitati (mix vaniglia Bourbon e vaniglia Tahiti), uvetta, arancia candita, scorze di arancia, bergamotto candito