Panettone Classico


Dettagli


INGREDIENTI

Farina, lievito madre, zucchero, tuorlo d’uovo fresco cat. A, burro, malto, miele d’acacia, sale, vaniglia in pasta blend lievitati (mix vaniglia Bourbon e vaniglia Tahiti), uvetta, arancia candita, scorze di arancia, bergamotto candito

Peso del panettone: 1 kg. Il prodotto è soggetto a calo del peso naturale.

CONSERVAZIONE

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Il prodotto non contiene conservati. Si consiglia di consumarlo alcuni giorni prima della scadenza.

Data di scadenza: 45 giorni dalla cottura.
La data di scadenza si trova sotto la confezione del panettone.

ALLERGENI

Preparato in un laboratorio nel quale vengono utilizzati cereali, sedano, uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio e semi di sesamo.
Nella farina può esserci traccia di senape e lupini

I PRODUTTORI

Il nostro panettone tradizionale è stato prodotto dall'insostituibile Alessandro Brigatti e Rosita Mammone, la nostra pastry chef nel laboratorio dell'amico e collega Francesco Pompetti.

La farina è di tipologia omega, prodotta da Paolo Mariani con grani 100% marchigiani

Il miele di altissima qualità è di Luca Vecchi, Azienda Agricola Colle Sant'angelo.

I canditi selezionati vengono prodotti da Riccardo Pelagagge.

Il bergamotto è di Corrado Assenza.

La frutta viene prima scottate in acqua e poi cotta in uno sciroppo a 50 gradi brix.

Le arance vengono lasciate in vasca per canditura per circa 1 mese. Oltre 30 ore di lavorazione e due lievitazioni

Condizioni di vendita


Numero massimo di pezzi disponibili per ordine: 2
Gli ordini che supereranno questo numero verranno automaticamente stornati.
Consegna solo in Italia.
Costo di spedizione: 10 euro

Panettone Classico

Farina, lievito madre, zucchero, tuorlo d’uovo fresco cat. A, burro, malto, miele d’acacia, sale, vaniglia in pasta blend lievitati (mix vaniglia Bourbon e vaniglia Tahiti), uvetta, arancia candita, scorze di arancia, bergamotto candito

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