Panettone traditionnel
L'essentiel
Poids du panettone : 1 kg. Le produit est sujet à une perte de poids naturelle.
Conserver dans un endroit frais et sec. Le produit ne contient pas de conservateurs. Il est recommandé de le consommer quelques jours avant la date de péremption.
Date de péremption : 45 jours après la cuisson
Notre panettone traditionnel a été réalisé dans le laboratoire de notre ami et collègue Francesco Pompetti, avec la supervision d’Alessandro Brigatti et de Rosita Mammone, notre cheffe pâtissière.
Les produits utilisés
Nous faisons appel à de petits artisans de notre région.
Le miel de la plus haute qualité est produit par Luca Vecchi, Azienda Agricola Colle Sant'angelo.
Les fruits confits sélectionnés sont produits par Riccardo Pelagaggie.
Les oranges sont laissées à confire dans la cuve pendant environ un mois.
Les fruits sont d'abord blanchis à l'eau, puis cuits dans un sirop à 50 degrés brix. Les oranges sont laissées dans la cuve de confisage pendant environ un mois. Plus de 30 heures de traitement et deux temps de levage
ALLERGÈNES
Préparé dans un laboratoire où sont utilisés des céréales, des œufs, des arachides, du soja, du lait, des fruits à coque et des graines de sésame.
Conditions de ventes
Delivery by 15th December only in Italy
Panettone traditionnel
Farine, levain, sucre, jaune d'œuf frais cat. A, beurre, malt, miel d'acacia bio, sel, mélange de pâte de vanille (vanille Bourbon et mélange de vanille de Tahiti), raisins secs, écorces d'orange confites, bergamote confite.