Contatto – Primavera 2026


L'essentiel


Contatto è l'unico pranzo in cui lo chef mangia insieme agli ospiti.
Un evento per entrare in relazione diretta con Mauro Uliassi e conoscere cosa c'è dietro i nostri piatti, mangiandoli e studiandoli insieme.

Faremo insieme una full immersion in otto dei nostri piatti iconici: come nasce un'idea, come si costruisce un piatto, come la memoria e i sensi guidano la nostra ispirazione. Gli odori, i ricordi, la tecnica che ci ha portato fino a lì.

È un’esperienza formativa e sensoriale, fatta di ascolto, confronto, domande e riflessioni.
Parleremo di ingredienti, abbinamenti, profumi, consistenze, memoria.

INFORMAZIONI IMPORTANTI

Non sarà il classico servizio al ristorante: ci si iscrive senza prenotare o scegliere il tavolo che sarà quindi condiviso con altri ospiti.
L'intera degustazione si svolgerà in sala.
Comunicheremo il menu due settimane prima la data selezionata. Mangeremo tutti insieme, a tutti gli ospiti verranno serviti gli stessi piatti, senza possibilità di fare variazioni: in caso di allergie o intolleranze, vi chiediamo di chiamarci prima di prenotare.

COSA FAREMO

– Degusterai 8 piatti iconici della nostra cucina
– Mauro Uliassi mangerà con gli ospiti: racconterà la sua storia e quella del ristorante, le tecniche, le emozioni, le sensazioni gustative dietro ogni portata
– Interagirai con alcuni ingredienti chiave dei piatti, ne sentirai i profumi, esplorerai texture e sapori
– Potrai fare tutte le domande che vuoi e confrontarti con chef su creatività, gusto, materia prima, memoria

Lingua: italiano

Créneaux


  • jeudi 16 Avril 2026 - De 12h00 à 16h00 (15 places disponibles)
  • jeudi 23 Avril 2026 - De 12h00 à 16h00 (15 places disponibles)
  • jeudi 30 Avril 2026 - De 12h00 à 16h00 (13 places disponibles)
  • jeudi 07 Mai 2026 - De 12h00 à 16h00 (15 places disponibles)
  • jeudi 14 Mai 2026 - De 12h00 à 16h00 (15 places disponibles)
  • jeudi 21 Mai 2026 - De 12h00 à 16h00 (12 places disponibles)
  • jeudi 28 Mai 2026 - De 12h00 à 16h00 (14 places disponibles)
  • jeudi 04 Juin 2026 - De 12h00 à 16h00 (15 places disponibles)
  • jeudi 11 Juin 2026 - De 12h00 à 16h00 (15 places disponibles)

Formules


Description 
Prix unitaire
Contatto 2026
Il pranzo-masterclass insieme a Mauro Uliassi per conoscere cosa c'è dietro la nostra filosofia gastronomica
390,00 €

Conditions d'utilisation


Durata dell’evento: 4 ore
Costo: 390 euro bevande incluse
Lingua: italiano

Se si desidera emettere fattura vi chiediamo di segnalarcelo subito a info@uliassi.com

L'iscrizione è completata con il pagamento della quota di partecipazione, pari a 390 euro.
È possibile cancellare la prenotazione al massimo 14 giorni prima del giorno dell'evento, passata questa data non è possibile chiedere il rimborso.

Contatto – Primavera 2026

Il pranzo-masterclass insieme a Mauro Uliassi per conoscere cosa c'è dietro la nostra filosofia gastronomica

390,00 € Réserver
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